среда, 27 октября 2010 г.

Клюква в сахаре

Из-за жаркого лета клюква в этом году уродилась плохая - мелкая, да и портится стала быстро. Поэтому решили сразу всю заготовленные ягоды протереть с сахаром и закрыть в банки. 
Не так-то это просто - переработать сразу такой объем! Обычно ведь ягоды оставляли на веранде, где они замерзали, благополучно хранились всю зиму и доставались небольшими партиями, по мере необходимости.
Для того,  чтобы  ускорить процесс был применен специальный "технологический" прием - прокатка ягод по столу. Крышка стола книжки установлена под  углом  наклона. Определялся угол опытным путем - плотные здоровые ягоды должны легко скатываться в подставленную корзину, а мягкие, поврежденные и гнилые  ягоды и весь лесной мусор - хвоинки, листья, мох -  оставаться на столе. 
Чтобы ягоды не "разбегались по столу, с обеих сторон "прокатный стан" был огражден деревянными рейками, которые закреплены струбцинами. 
Дело пошло гораздо быстрее, чем при простой ручной переборке, но всё равно процесс занял около 2,5 часов. 
На ягодах тем не менее оставались мелкие частички мха, поэтому клюкву  два раза промыли в дуршлаге с крупной сеткой. 
 Затем ягоды прокрутили через мясорубку и, смешав с сахарным песком в пропорции 1:1 по объему, разложили в банки. На  трехлитровую банку требуется около 2 кг. сахарного песка. 
    Итог- 7  трехлитровых банок, 1 - двух литровая и одна литровая баночка. Ну и ещё большая ваза на стол для употребления прямо сейчас. 
Вот такого запаса этих замечательных "лесных витаминов" хватит на всю зиму.
Зато теперь и возиться больше не надо: положил ложку в чайную чашку, залил кипяченой водой, и - пей на здоровье полезнейший клюквенный морс.   
  

Прогулка к реке

    После недели серой  и слякотной погоды сегодня выглянуло солнце  и дома сидеть совсем не хотелось.  Прогулялись к реке, к тому месту,  где в летом купались.
Как же изменилась река! 
 Там, где вода была "по шейку" сегодня бродили по сухому  песку. Даже не верится, что совсем недавно здесь можно было плавать и нырять. 
На песке валяются лишь пустые раковины перловицы, а одну, живую, которая тоже лежала на берегу и высунула свою единственную "ногу" отправили обратно в воду.
Чья-то лодка одиноко стоит на берегу. Весел нет, видимо их унесли домой. Далековато сейчас приходится оставлять лодку, так как рядом, возле села вся река пересохла. 

пятница, 22 октября 2010 г.

Осеннее настроение


Поутру вчера дождь
В стёкла окон стучал,
Над землёю туман
Облаками вставал.

Веял холод в лицо
От угрюмых небес,
И, бог знает о чём,
Плакал сумрачный лес.

В полдень дождь перестал,
И, что белый пушок,
На осеннюю грязь
Начал падать снежок....

(Из стихотворения И.С. Никитина "Встреча зимы")



четверг, 21 октября 2010 г.

Это ли русский прогресс?

Прочитал сегодня впервые  Сказку о восточных послах Дмитрия Минаева: 




Шлет нам гостинцы Восток
Вместе с посольством особым.
"Ну-ка, веди, мужичок,
Их по родимым трущобам".
Ходят. Всё степи да лес,
Всё как дремотой одето...
"Это ли русский прогресс?"
- "Это, родимые, это!.."


В села заходят. Вросли
В землю, согнувшись, избенки;
Чахлое стадо пасли
Дети в одной рубашонке;
Крытый соломой навес...
Голос рыдающий где-то...
"Это ли русский прогресс?"
- "Это, родимые, это!.."


Город пред ними. В умах
Мысль, как и в селах, дремала,
Шепчут о чем-то впотьмах
Два-три усталых журнала.
Ласки продажных метресс...
Грозные цифры бюджета...
"Это ли русский прогресс?"
- "Это, родимые, это!.."


Труд от зари до зари,
Бедность - что дальше, то хуже.
Голод, лохмотья - внутри,
Блеск и довольство - снаружи...
Шалости старых повес,
Тающих в креслах балета...
"Это ли русский прогресс?"
- "Это, родимые, это!.."


"Где ж мы, скажи нам, вожак?
Эти зеленые зимы,
Голые степи и мрак...
Полно, туда ли зашли мы?
Ты нам скажи наотрез,
Ждем мы прямого ответа:
Это ли русский прогресс?"
- "Это, родимые это!.."


Написано в 1862, через год после отмены крепостного права в России. И тогда уже люди ставили перед собой вопрос:   "Полно, туда ли зашли мы?"
Если бы убрать строки о том, как  "чахлое стадо пасли
дети в одной рубашонке", да про избы, крытые соломой  (не осталось теперь в деревнях скотины), то можно было бы подумать, что стихи написаны нашим современником.   
     
А особенно впечатлили строки:

"Голод, лохмотья - внутри,
Блеск и довольство - снаружи..."

Насколько это соответствует действительности! 

 Это ли русский прогресс?

воскресенье, 17 октября 2010 г.

Покров

14 октября -   Покров день.  По народным приметам этот день  связывали с началом зимы. «На Покров земля снегом покрывается, морозом одевается», «На Покров до обеда осень, а после обеда зимушка-зима»
В этом году примета сбылась. Снежок первый выпал, правда, совсем чуть-чуть. Землю не прикрыл, но грязи сильно добавил. 
(Снимок сделал из окна дома после обеда, когда со стороны озера подошел очередной снежный заряд). 

четверг, 14 октября 2010 г.

Плохо без Интернета

Совсем недавно Интернет появился и в нашем селе, а вот пришлось посидеть без него два дня и уже не представляю, как обходились без него раньше.
При прокладке линии газопровода по улице за моим домом ковшом экскаватора был оборван телефонный кабель и связь с внешним миром оборвалась. 
Телевидение, конечно, не в счет. Ведь уже привык смотреть то, что сам выбираю, а не то, что мне показывают по сорока с лишним каналам ТV.  А ведь когда-то собирались все возле этого "чудо-ящика" и смотрели одну-единственную телепрограмму!
Хорошо, что связисты довольно оперативно восстановили связь (по временной пока схеме).  

вторник, 12 октября 2010 г.

На мопеде к озеру

На лодках по малым речкам к озеру уже не проехать, а дома не силится. Решил прокатиться на мопеде.

Пересек Подлесную возле Лебзовки и по островам добрался до самого выхода реки в озеро. Обмелело настолько, что, как говорится,  "курица перебредет". Если воды не добавится от дождей, то зимой на рыбалку на озеро будем ездить по окончательно высохшему руслу реки. Хотя и  по островам уже сделана  довольно неплохая дорога. Это охотники на каракатах её  промяли.  Так что добрался до озера очень быстро.
Понятно, что и рыбы никакой нет кроме совсем мелких щурят. Всё же побросал немножко спиннинг, оборвал одну блесну-вертушку, зацепив её за топляк, который поздно рассмотрел в серой воде. Купаться при нулевой температуре не хотелось, а в сапогах до блесны было не добраться.  Правда почти сразу компенсировал утрату своей блесенки тем, что нашел две вертушки, потерянные другими рыболовами. Видимо были тоже оборваны при зацепах за траву. Сейчас трава оказалась на берегу, завяла и  блесны просто лежали на песке.
Теперь уж точно, летний сезон закрыт. Больше не буду даже и дергаться. Тем более, что по прогнозу погоды в ближайшие дни ожидается похолодание и снег с дождем.
Надо вплотную заняться подготовкой к зимнему рыболовному сезону.

вторник, 5 октября 2010 г.

День учителя

День учителя в ГОД УЧИТЕЛЯ. 


Самому довелось два года поработать учителем истории в средней школе, да и сейчас иногда занимаюсь со школьниками при подготовке к "Зарнице", поэтому прекрасно представляю, сколь нелегок труд педагога. 


С праздником! 

понедельник, 4 октября 2010 г.

Первый заморозок

Сегодня в ночь ударил первый заморозок. Утром термометр показал - 6. Сразу же повяли все цветы в саду.

Еще вчера астры радовали глаз, а сегодня они поникли своими разноцветными головами. 

                       Астрам

Поздние гости отцветшего лета,
Шепчутся ваши головки понурые,
Словно клянете вы дни без просвета,
Словно пугают вас ноченьки хмурые...

Розы - вот те отцвели, да хоть жили...
Нечего вам помянуть пред кончиною:
Звезды весенние вам не светили,
Песней не тешились вы соловьиною...
                                      Алексей Апухтин

Начало 1860-х годов


Всё, первый заморозок и цветы завяли.

А наша "пальма" и вовсе погибла.

     Жаль, когда гибнет такая красота, но таков суровый закон природы.