пятница, 17 июля 2020 г.

Морошка - северный апельсин

   Морошка - первая ягода, созревающая летом в наших северных лесах.
  В этом году у нас её довольно много, хотя это далеко не тот "урожай", что бывает  на Крайнем Севере.
 Во время службы в Заполярье за каких-то полтора-два часа  на совсем небольшом участке где-нибудь в низинке между сопками мог насобирать целое десятилитровое ведро отборной - крупной и зрелой, ярко-оранжевой  морошки.  Там она созревает дружно, т.к. растет на открытых местах, а во время летнего полярного дня солнце совсем не заходит.
   В наших же хвойных лесах за каждой ягодкой надо походить, понагибаться, да и качество совсем не то.
И ягода более мелкая, и созревает она  постепенно, поэтому приходится брать и зрелую, мягкую,  если она выросла где-то на солнце,  и только-только начинающую открываться из-под чашелистиков.
   Конечно, где-то подальше от населенных пунктов и в наших краях можно насобирать  много морошки, а здесь, возле села, любителей этого "северного апельсина" (витамина С в 4 раза больше, чем в этих южных плодах) очень много и, если прозевать, то можно остаться без морошкового варенья.
варенье из морошки
А оно не только очень вкусное и ароматное, но полезное. 

Комментариев нет: